记者 常学文

　　夏日正浓，来到我市城区周边乡镇和所辖的永吉县和舒兰市等乡镇的田地里，随处可见一片片青苗盈盈的水稻田。在预想秋日金灿灿的丰收喜悦之时，作为本地人，作为见惯了稻田耕作的你，是否知道，这片土地已被冠以“中国粳稻贡米之乡”的美誉。

　　去年6月5日，中国粮食行业协会下发文件，命名吉林市为“中国粳稻贡米之乡”。截至目前，吉林市是全国唯一获得这一称号的城市。而支撑这一称号的是我市近年来水稻产业取得的一系列成绩。目前，全市水稻种植面积达到16.2万公顷，产量160万吨；水稻种植模式正由传统的农户散户种植模式，加速向公司与农户订单模式，尤其向土地流转集约化模式转变；全市稻米加工企业达162户，加工能力达到536万吨；知名品牌已形成“大荒地”“舒兰大米”“万昌大米”三大板块模式；产品销往全国各地，目前10余户大米企业在全国各地建立了近百个销售门店；市粮食行业协会出台了包括粳稻贡米产品质量、种植操作、加工工艺流程在内的行业标准以及《“中国粳稻贡米之乡——吉林市”地域命名及标识使用管理办法》，目前已有20多户企业达到这一标准，使用这一命名和标识。

　　“这个称号的含金量是非常高的，不仅仅是对我市稻米品质的高定位，对于我市粮食产业发展具有极大的促进作用，更是对我市整个城市品位的极高定位，给我市颁发了一张烫金的城市名片。我们要保护好、利用好这张名片，让它成为提升我市在全国知名度、美誉度的一张靓丽名片，进而成为我市促进经济和社会全面发展的加速器。”拿到命名文件，我市粮食系统的机关干部和企业家既欣喜，又踌躇满志。

　　A 贡米之称渊源久

　　每次在家做饭，电饭锅一冒出香喷喷的稻米香味时，从小在南方长大、农大毕业后来到我市一家稻米加工企业工作的张明奇，就不由自主地凑近闻一闻，脸上浮出享受美味的快感。“能吃上吉林市的稻米是我来到吉林市工作的一个原因。我在南方吃的是籼米。籼米是一年二季或三季，成熟期很短，胶质含量低，糯性差；而吉林市的稻米是一年一季，成熟期长，胶质含量高，糯性好。就是说，在营养、味道、口感等各方面，吉林市的粳稻米远比籼米好。”他说。

　　他的亲身体会佐证了南北稻米品质的差距。主要分为北方的粳稻和南方的籼稻两大类。与籼稻相比，我市的粳稻大米营养含量中的钙、铁、铜、镁、钾、硒、锌等微量元素含量极为丰富，并含有大量的维生素B、氨基酸等。经农业部稻米品质检测中心检测，堪称稻米中的精品。

　　品质极佳、历史悠久来源于我市独特而极佳的自然条件。位置上，我市地处长白山脉向松嫩平原过渡地带，属于温带大陆性季风气候，光热资源丰富，夏季湿润多雨温热；秋季短促凉爽，天气晴好，昼夜温差大。土壤方面，我市地处世界现存三大黑土带之一的中国东北黑土带中，黑土层深厚，有机质含量高，氮、磷、钾、硅、锌、硒、钙、镁等大、中、微量营养元素丰富，土壤通透性好，保水保肥能力强，为难得的上等水稻土。水质上，我市水资源充沛，境内水系发达，河网密布，降水主要集中在粳稻生育期间的6月到9月。这些自然条件非常适合粳稻生长发育和充分成熟。

　　翻开史籍，我市的稻米生产也留下了堪称辉煌的印记。1300多年前，作为渤海国重要管辖城市之一的吉林市，每年都要向唐王朝进贡“卢城稻”。“卢城稻”成为唐朝300年间的皇家贡米。明清时期，吉林市已成为皇粮贡米的重要供给地。朝廷在吉林市设置打牲乌拉总管衙门，专门负责进贡吉林市优质稻米等东北特产。1682年3月，康熙皇帝东巡至吉林市，吃过打牲乌拉总管衙门准备的吉林大米后，赞其米香糯滑、口感甚佳，欣喜不已。乾隆皇帝也曾两次东巡吉林市。民间流传康熙、乾隆曾题诗赞赏吉林市朝贡的优质稻米：“山连江城清水停，稻花香遍百里营。粗碗白饭仙家味，在之禾中享安宁。”“松江万里稻兴滔，碎碾珠玉降琼瑶。绵香宜腹还添力，慰我黎庶尽辛劳。” 

　　B 产销走向现代化

　　在昌邑区孤店子镇大荒地村的一大片稻田地间，矗立着一块刻有“中国粳稻贡米之乡——吉林市产业示范区”的巨大石碑。石碑的一侧是一栋栋玻璃和钢结构育苗大棚、加工车间、仓库和办公楼。这里就是国家级农业产业化龙头企业，集稻米种植、加工、储运、销售为一体的现代企业——吉林市东福米业有限责任公司。

　　在加工车间，记者见到了身穿公司制服的车间主任王奎。“你可别叫我主任。我就是大荒地村的农民。家里有6亩地，原来自己种水稻，一年净赚个1万多块钱；现在自己不种了，把地都流转给东福公司了，一年国家给的种粮直补和公司给的流转费就超过了过去自己种的收入了。同时，我被公司聘来管理车间，月薪是2000多元；爱人也在公司当包装工人，月薪1800元。全年一家收入接近6万元，比自己种地挣的多得多，还不担风险，不吃风吹日晒的辛苦。”王奎美滋滋地说。

　　王奎的话道出了东福公司的粳稻种植模式——通过土地流转，将农民一家一户的分散土地统一流转到公司集中种植，公司聘用当地农民为产业工人，从春天育种到秋季收割采取全程工厂化生产。目前，该公司已经流转土地2400多公顷，订单3000多公顷，安置当地农民700多人。

　　像东福公司这样通过土地流转采取工厂化统一生产的企业，目前我市还有吉兴粮业、绿孚生态、宇丰米业、永丰米业、华隆高科等几十户企业。除这一模式外，我市还有棋盘生态农业、大富人家米业、利群米业、普康有机农业、家福米业、永昌米业、北大湖农产品等近百户企业，通过订单，采取公司加合作社加农户的生产模式。

　　“按先进到落后的顺序排列，目前我市粳稻种植生产模式分为三大类，即土地流转集约化模式、公司与农户订单模式、家庭农场和农户散户模式。集约化模式是我市近年来刚刚兴起的，种植面积比例还很小，但它是产业发展方向，是政府大力引导和鼓励的模式。因为它能够大程度地集中利用土地，容易采取先进机械等现代科技手段和延长产业链条，从而扩大生产规模，提高产品质量和效益。”市农委有关负责人说。

　　位于永吉县万昌镇内的市宇丰米业有限责任公司，是我市一家大型稻米加工企业。6月18日，记者来到该公司，走进加工车间，见到一套大型流水线设备正在作业加工稻米。稻粒投进、脱壳、碾米、色选、抛光、包装、成品下线等一整套加工流程一览无遗。据了解，该公司是我市粳稻贡米产业标准化程度较高的企业。去年，我市获得“中国粳稻贡米之乡”命名后，市粮食行业协会立即出台了《吉林市粳稻贡米质量标准》《吉林市粳稻贡米水稻种植操作规范》《吉林市粳稻贡米加工工艺流程》《“中国粳稻贡米之乡——吉林市”地域命名及标识使用管理办法》等产业标准化操作规范文件。这些规范对种植各环节、加工工艺流程全程、企业生产各环节、产品质量各项指标，都做了详细规定。经过审核，目前达到这一规范，使用“中国粳稻贡米之乡——吉林市”地域命名及标识的企业（含合作社）已达20多户。

　　“标准化是保证我市粳稻贡米产品质量的生产条件，这仅是对生产者的要求。为了让消费者了解和信任稻米安全，我市一些粮食生产企业建立了包括质量安全可追溯体系在内的信息化控制体系。标准化从内向外，信息化从外向内，双管齐下保证了我市粳稻贡米的品质和信誉。”市粮食局有关负责人说。

　　6月20日，记者以消费者身份来到省彦旗农业股份有限公司设在我市上海路与天津街交汇处的直销店。售货员向记者推荐说：“我们公司是我市较早建立产品质量安全追溯体系的企业，稻米质量安全可靠。你看，我们的产品包装袋上印有二维码和公司网址。你可以用手机扫描二维码，或者电脑登录公司网站查询有关产品的所有信息。不信，你自己操作一下。”听罢，记者用手机扫描了二维码，立即进入了该公司食品安全追溯系统界面，逐一点击，记者看到了公司全称，营业执照和食品安全认证等资质，种植基地，种植和肥料品种，播种、施肥、灌溉、收割、加工、验收、包装的时间、操作人等从播种到出厂的全过程信息。看罢，一种安全、可靠、放心的感觉油然而生。

　　目前，我市较大型粮食生产企业都已经像彦旗公司这样建立了完整、全程的质量安全追溯体系。与这一体系仅以网上文字和图片向消费者展示的形式不同，吉林华隆高科农业有限公司建立了可视农业系统，就是在从育苗，到加工，再到出厂销售等每个关节点安装摄像头，用视频形式实时向消费者展现该公司生产经营全过程，让消费者更直观、更真实地了解产品信息。

　　“实行标准化生产和信息化控制，虽然增加了企业的投入，但是大幅地提高了产品质量，保证了稻米的品质，从而大幅提高消费者的认知度和企业的市场竞争力，提升了‘中国粳稻贡米之乡——吉林市’这一品牌的知名度、美誉度。”彦旗和华隆两家公司负责人一致说。    

　　“安全、营养、好吃的大米，就选‘中国粳稻贡米之乡——吉林市’大米”，安设在北京首都机场航站楼的这块巨大广告牌，让旅客尽收眼底。同样，安设在长珲高速公路吉林市服务区的“中国粳稻贡米之乡——吉林市”巨大广告牌，也同样让进出吉林市的省内外行人一眼知晓。

　　像这样的营销活动，在我市获得命名后，便成为我市粮食部门和企业的系列化、日常性工作。去年12月20日，“中国粳稻贡米之乡——吉林市”上海推介会在上海西郊国际农产品展示直销中心隆重举行。我市24家知名企业代表参加了推介会，这标志着我市粳稻米业企业迈出了走出去抱团发展、共塑“中国粳稻贡米之乡”品牌形象的第一步。会后，我市还在直销中心建立了租期8年的吉林馆，每天向上海客商和市民开放。今年，我市又策划了北京和广州推介会，不久将相继举行。

　　C 整合优势化胜势

　　其实，我市的大米品牌早在获得命名前就在南方等区域出名。江苏省张家港市建筑商刘岳平，在当地建立东福公司销售代理门店就是其中一例。2011年，在做建筑生意时，刘岳平结识了我市的李女士。成为朋友后，李女士回吉林市探亲返归张家港市时，给刘岳平带了几袋东福稻米尝尝鲜。刘岳平吃了后，赞不绝口，立即按照包装上注明的电话，联系上了东福公司，洽谈在张家港市做东福公司销售代理一事。“经销东福稻米拓展了我的生意，给我带来了可观的收益。我看中的就是东福公司‘大荒地’这个中国驰名商标。”刘岳平说。

　　除东福公司的“大荒地”这个中国驰名商标外，目前，我市的“彦旗乌拉街”“乌拉街”“瑞稻香”“麒佳”“银狮泉”“普康”“老爷岭”“永鹏”“关东御仓”“大富人家”“永圣”“平安永丰”“晶都”“朕品”“广多”“冯小丫”“舒禾”“御鼎贡”“石城水晶”“千禧粮缘”等大米品牌已经获省著名商标认定；“舒兰大米”已获国家工商总局地理标志证明商标注册；“万昌大米”已获国家质监总局地理标志产品认定、国家工商总局地理标志证明商标注册；另有18个品牌获得绿色食品认证、13个品牌获得有机食品认证。凭借这些品牌效应，我市的稻米在全国年销售量达到80万吨左右。

　　其实，对于消费者而言，认可的是品牌的知名度和美誉度。那么我们的大米冠上了这么多的商标，有哪一种能让消费者在不需任何提示的情况下，就想得起来呢？没有。而我们的“中国粳稻贡米之乡”这个品牌已经打出来了，能否将上述品牌整合到这一品牌旗下呢？

　　近日，记者在市粮油批发市场、几大超市和农贸市场逛了逛，发现市场上的大米品牌非常多，其中我市本地的品牌只占少数，标注“中国粳稻贡米之乡——吉林市”的稻米更是凤毛麟角。对这一现象，市粮食局局长陈波做了深入分析。

　　他说，一直以来，我市的稻米品牌还有些杂乱，在本地和全国的品牌效应和竞争力也不够强。这一市场表象反映出来的内在问题是，我市稻米产业整体水平还有待提高，表现在集中种植面积比例不大；加工企业数量多，总产能过剩，附加值不高，大多企业规模小，营销手段落后，品牌意识有待提高。所以，我们本着“政府推动，协会引导，企业主导”的运作模式，加快我市稻米产业升级换代和产品品牌整合。这一建设取得的大成果就是用短的时间和成本，获得了“中国粳稻贡米之乡——吉林市”这张名片。

　　如何让这张名片含金量更大呢？今后，在种植和品质上，我市要扩大土地流转面积和订单种植规模，尤其扩大其中的绿色和有机水稻种植面积；在品牌提升上，全力推进“中国粳稻贡米之乡——吉林市”地理标志保护产品申报工作，以及驰名商标、省著名商标的申报推荐工作；在质量保障上，我市要加快推进产品质量追溯体系建设，将此体系扩大到全市规模以上稻米加工企业；在产业文化上，我市要挖掘吉林市贡米种植历史，赋予品牌文化内涵，让“中国粳稻贡米之乡——吉林市”在全国不但叫得响，还独具文化品位，成为响当当的主导级品牌。